Italiensk Hvidvin
Italien har mange spændene hvidvine at byde på. De mest kendte er de tørre hvidvine produceret på Pinot Grigio, Trebbiano og Garganiga fra vindistriktet Soave i Veneto. Mange forbinder oftest Italien med lækre rødvine fra områder som Ripasso, Amarone, Chianti og Barolo, men snyd ikke dig selv for en fantastisk smagsoplevelse med italiensk hvidvin.
Søger du en let, tør hvidvin, der går godt til fed fisk, skaldyr eller lette italienske forretter? Eller er du ude efter en mere fyldig og aromatisk hvidvin? Hos Pedersborg Vin tilbyder vi et nøje udvalgt sortiment af italienske hvidvine. Er du på udkig efter en særlig vin, er du naturligvis mere end velkommen til at kontakte os per telefon 9753 1079, eller komme forbi vores forretning i Hindborg, så hjælper vi med at finde den rette vin til anledningen.
Italiensk hvidvin er oftest i den tørre ende af hvidvinsskalaen. Hvidvine er produceret netop til at nyde til maden, så derfor egner de tørre italienske vine sig rigtig godt som madvine. De går til fiske- og fjerkræsretter, men kan også nydes til de lidt tungere kødretter. Vi har også italienske hvidvine i den mindre tørre udgave, og dem kan man drikke uden at servere mad til og nyde et godt glas på terrassen eller i sofaen.
Italiensk hvidvin og gastronomi
Italien har et klima, som er særligt oplagt til at dyrke druer, der benyttes til vin. Der findes mere end 1.000 druesorter i Italien, og hver enkelt region er særligt kendt for sin lokale drue. Det betyder, at der er stor smagsvariation i italiensk hvidvin, og derfor er det så interessant at gå ombord i det. De lokale vinsorter drikkes dog rigtig meget lokalt, hvor de dyrkes.
Den mest udbredte grønne drue er Trebbiano, og den er udbredt i hele Italien. Vinene på Trebbiano-druen tager smag efter den lokale jordbund og hvorvidt den står i det nprdlige eller sydlige klima. Nogle af de andre, udbredte grønne druetyper i Italien er Grechetto, Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Grigio. Når du vælger hvidvin til din mad, er det vigtigt at tage højde for blandt andet syre, sødme og vinens generelle karakter. Er du ikke selv ekspert på området, så kan vores sommelier Else uden tvivl guide dig i retningen af den italienske hvidvin, der går godt til fisken, forretten, eller måske endda til desserten. Vi vil altid gerne hjælpe med at finde den rigtige vin til menuen.
