Cava er betegnelsen for mousserende vine fra Spanien. Cava er ikke tilknyttet et bestemt vinområde som f. eks. Champagne. Der må produceres Cava i 8 af Spaniens 17 vindistrikter. Hovedparten af al Cava (+ 90%) produceres dog i Penedès i Catalonien.
Traditionelt er Cava produceret på de lokale druer: Parellada, Macebeo og Xarel-lo. Chardonnay og Pinot Noir må også anvendes.
Cava produceres på samme måde som Champagne med anden gæring på flaske og lagring på gærrester i minimum 9 måneder for almindelig Cava. For Cava Reserve er lagringtiden 15 måneder og for Cava Gran Reserve er lagring på gærrester mindst 30 måneder.
Cava produceres i forskellige sødmegrader, afhængig af mængden af sukker i dosagen. I vores sortiment finder du alle typer lige fra den helt tørre Cava Brut Nature, Reserve de la Familia fra Juve Y Camps til Nitus Cava Brut, Nitus Cava Semi Secco og til Juve Y Camps Nectar Blanc som er den helt søde Cava, perfekt til bla. kransekage.
5975
Perfektionisme, lethed og elegance.
Køb 4 glas - betal for 3.
1.000,00 DKK
749,00 DKK
1627
Meget elegant, harmonisk, fyldig Cava, Duften har tydelige toner af blomster, hindbær, jordbær og grapefrugt. Smagen har en god friskhed, der smelter smukt sammen med vinens fylde og intensitet.
189,00 DKK
1127
Cava med sødmefuld duft af æbler og blomster. I smagen er der god balance mellem sødme og syre.
110,00 DKK
2169
Dejlig spansk cava med lys gylden farve. Duften er ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag.
110,00 DKK
5595
Meget elegant, harmonisk og fyldig Cava.
Smagen har en god friskhed, der smelter smukt sammen med vinens fylde og intensitet.
230,00 DKK
2170
Rosé Cava med lette noter af hindbær og jordbær tilsat en diskret brødagtig karakter.
130,00 DKK
6705
Økologisk Cava med fine, livlige og vedvarende bobler.
120,00 DKK
6906
Juvé y Camps er blandt Spaniens mest anerkendte Cavahuse og kendt som pioner og fanebære for seriøs Cava med dybde, finesse og terroir.
200,00 DKK
