Gratis fragt fra 999 kr.

Levering 1-3 hverdage

Høj kvalitet til lave priser

Sikker betaling


2015 Château L´Escart O.Khayyam, Bordeaux Supérieur

2015 Château L´Escart O.Khayyam, Bordeaux Supérieur

250,00 DKK

Biodynamisk Bordeaux Supérieur på et brølende højt niveau, lavet på Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot fra Chateau LÉscart.

2015 viser sig nu fra sin absolut bedste og generøse side. Tanninerne er nu modne og bløde. Der er masser af mørk saftig bærfrugt, men nogle af de lækre tertiære nuancer er begyndt at træde frem. Her imponerer vinen virkelig med et væld af spændende facetter med skovbund og krydderier. Strukturen er stor og eftersmagen ikke til at slippe af med. Poesi på flaske? Måske. Det er i hvert fald et seriøst godt glas vin i imponerende høj kvalitet. Vinen lagrer på 60% nye franske egetræsfade i 12-15 måneder.

Lidt om Chateau L'Escart:

Kører man rundt på vintur i Bordeaux, kan kontrasterne være store. Efter at have besøgt det berømte Château Rauzan-Ségla, hvor de har anlagt en overdådig park i empire-stilen, og hvor hækken bliver klippet, ankom vi til Château l’Escart. Her får græsset lov at gro, og hækken vokser vildt. Ejeren, Gérard, og hans én meter høje hund tager imod os. Gérards familie har boet på slottet i generationer, og faktisk har der været dyrket vin på de tilhørende marker siden 1752. Slottet er måske ikke så poleret, men det opvejes af det engagement og den dedikation, som Gérard åbenlyst besidder.

Masser af nye tilplantninger er kommet til sammen med indkøbet af æggeformede gæringstanke. Desuden er store mængder vin blevet gemt med årtiers lagring for øje. Også vinmarkerne bærer præg af det langsigtede perspektiv. Her dominerer 60-100 år gamle vinestokke med Cabernet Sauvignon samt mindre mængder af Merlot, Malbec og Petit Verdot. De to sidstnævnte er bestemt ikke et hverdagssyn i denne region. At se så store mængder af Cabernet Sauvignon er et sjældent syn, da denne druesort traditionelt set har svært ved at opnå det, som kaldes ”phenolisk modenhed” (modningen af selve druen; kernerne, skindet, stænglen, der afgør tanninens/garvesyrens karakter). Ja, lidt nørdet måske, men endnu én af mange detaljer, der har betydning for slutproduktet. Dog, netop på grund af dette forhold, planter de fleste vinbønder i stedet Merlot, der modner flere uger tidligere, og som samtidig er langt mere tolerant over for de kølige lerede jordbunde. Undtagelserne for Cabernet Sauvignon kan lade sig gøre, hvis man holder udbyttet tilstrækkeligt langt nede, har fuldstændigt styr på sin beskæring, opbindinger osv., samt har tilstrækkelig gamle vinstokke. Det er en dyd på Château l’Escart, hvor man er gået over til biodynamisk produktion.

 

 

Model/Varenr.: 6726
stk.
Type Rødvin
Årgang 2015
Indhold 75 cl.
Alkohol 14%
Land Frankrig
Område Bordeaux
Vinhus Chateau L´Escart
Køb billet til vores smagninger